Rundvlees kan worden ingedeeld in snijvlees en zogeheten draaiproducten. Snijvlees is het vlees dat in lappen wordt gesneden, zoals bijvoorbeeld biefstuk, ossenhaas en riblappen. Draaiproducten zijn onder andere gehakt, hamburgers en tartaar.
Rundvlees kan worden ingedeeld in snijvlees en zogeheten draaiproducten. Snijvlees is het vlees dat in lappen wordt gesneden, zoals bijvoorbeeld biefstuk, ossenhaas en riblappen. Draaiproducten zijn onder andere gehakt, hamburgers en tartaar.