Oma's gehaktballen

Klaar in 20 min.
606 beoordelingen

Ingredienten

  1. Week de sneetjes brood in de melk. Pel en snipper de sjalot.
  2. Kneedhet gehakt met de uitgeknepen sneetjes brood, de sjalot, het ei en nootmuskaat of foelie, peper en zout naar smaak door elkaar. Vorm er 4 mooie ballen van.
  3. Verhit de Croma Bakken en Braden in een braadpan totdat de belletjes zijn weggetrokken en bak de ballen rondom bruin aan. Voeg 50 ml water toe en braad de ballen, met de deksel op de pan, in 15-20 minuten helemaal gaar. Keer ze regelmatig en let er op of er voldoende vocht in de pan zit. Voeg anders nog een scheutje heet water toe.
  4. Neem oma's gehaktballen uit de pan. Blus het bakvet af met 150 ml water en roer de aanbaksel los. Laat de jus tot gewenste dikte inkoken en breng eventueel op smaak met nog een beetje peper.

Tip van croma

Van zowel half om half gehakt als rundergehakt kun je lekkere gehaktballen maken. De half om half gehaktballen worden iets minder compact van structuur en deze gehaktballen zijn iets sappiger van smaak. Wanneer je de ballen wat afplat garen ze sneller en kun je ze eenvoudiger keren. Rol de ballen voor een krokant laagje voor het bakken door paneermeel. Voeg voor een lekkere jus bij het afblussen met het water gelijktijdig ook eens 1-2 eetlepels tomatenketchup toe voor een lekkere tomatenjus. Er zijn handige zakjes met een kruiden/paneermeelmix te koop. Zo’n zakje is meestal voldoende voor 500 g gehakt. Het brood en de kruiden kun je dan achterwege laten. Lees wel altijd eerst de gebruiksaanwijzing op het zakje. Ook zijn er speciale kruiden voor gehakt te koop. Deze bevatten meestal ook zout en zijn ter vervanging van de kruiden die genoemd worden in het recept. Lees altijd goed de samenstelling en gebruik de aangegeven hoeveelheid!

Over Gehaktbal

Wist je dat gehaktballen niet alleen in Nederland populair zijn? De gehaktbal wordt in veel varianten over de hele wereld gegeten, met én zonder vlees. 

Hoe handig vond je dit recept?

606 beoordelingen

Populaire recepten met Rund

Rosbief

Rund
478 beoordelingen

Pepersteak

Rund
249 beoordelingen

Hachee

Rund
511 beoordelingen
Alle Rund recepten