Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Hazenrug

Hazenrugfilet bakken? Volg dit recept en maak gemakkelijk hazenrug klaar!
  • Kooktijd15 minuten
  • voorbereidingstijd30 minuten
  • 4 porties
recipe image Hazenrug

Ingrediënten

  • 1 stuk hazenrugfilet
  • 4 eetlepels Croma Bakken & Braden vloeibaar
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Instructies

  1. Haal dehazenrug een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vlees op temperatuur kan komen. Verwarm de oven voor op 150 graden. Dep de hazenrug vlak voor het bereiden met keukenpapier droog. Verhit op hoog vuur een scheut Croma Bakken en Braden Vloeibaarin een koekenpan en wacht tot de Croma bruin kleurt.
  2. Bak de hazenrug eerst op de vleeskant voor 3 minuten. Bak dan de andere zijde 2 minuten. De hazenrug worden extra lekker als je een beetje verse rozemarijn en knoflook meebakt.
  3. Zet de hazenrug vervolgens 5-7 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Laat het vlees nog 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Eet smakelijk!
Hazenrug is een stuk wild vlees. Met het been nog aan het vlees krijgt het een nog lekkerdere smaak. Een stukje wild zoals een hazenrug doet het altijd goed in een feestmenu, zoals met kerst. In dit recept wordt het vlees gepikeerd (doorstoken met reepjes vet spek ) waardoor het vlees sappiger blijft. Uw poelier kan het vlees voor u pikeren.