Laat de saucijsjes eerst even wellen: zet ze op in een pan met ruim koud water en breng ze op hoog vuur tegen de kook aan. Zet dan direct het vuur uit en laat ze 10 minuten staan. Neem de saucijsjes uit de pan, dep ze droog en wrijf ze in met de kerrie.

Verwarm op laag vuur een flinke scheut Croma voor bakken & braden - Vloeibaar in een grote koekenpan en wacht tot de Croma bruin wordt. Bak nu de saucijsjes in ongeveer 10 minuten eerst rustig gaar, zonder te kleuren. Zo voorkom je dat ze openbarsten.

Draai het vuur hoger en bak de saucijsjes in 3 minuten rondom bruin. Neem de saucijsjes uit de pan.

Zet het vuur weer hoog, voeg een kopje heet water en de mosterd toe en eventueel nog een halve theelepel kerriepoeder. Laat de jus even pruttelen en breng deze tot slot op smaak met peper en zout.