Kalfsoesters zijn vrij klein. Wil je er toch wat grotere porties van maken, kerf de oesters dan aan de zijkant als een zakje in, door een scherp mes heen-en-weer te bewegen.

Snijd 600 gram lamsbout (zonder been) in zeer fijne reepjes. Snijd 1 groene paprika in heel fijne reepjes en snijd 1 rood pepertje zonder zaadjes in flintertjes. Pers 3 teentjes knoflook uit.

Als je het varkensvlees met mosterd insmeert, krijg je een extra lekkere jus. Natuurlijk eerst het vlees lekker bakken in de Croma en dan de jus afblussen met water.

Als je voor een recept én gehakt (geruld) én spekjes moet bakken (bv een stamppot), bak dan eerst het gehakt en dan pas de spekjes als je dezelfde braadpan gebruikt.