Vlees uit de diepvries kun je het beste in de koelkast ontdooien, het liefst op een brede schaal met een opstaande rand. Je moet er wel de tijd voor nemen: het kan zo’n 6 tot 10 uur duren! Als je het vlees goed hebt verpakt, kun je het ook in een bak water onder een lopende kraan ontdooien. Op een magnetron zit een speciale ontdooistand waarmee je vlees relatief snel kunt ontdooien.