Belangrijk: goede hygiëne

Belangrijk: goede hygiëne

Bij het kopen en bewaren van vlees is hygiëne van het grootste belang. Let er bij aankoop op dat de verpakking dicht is. Leg vlees bij thuiskomst meteen in de koelkast (max. 5̊ C). Ga je ermee aan de slag, zorg dan voor voortdurend schone handen, snijplanken, messen en ander keukengerei. Maak deze spullen steeds na gebruik in een warm sop schoon. Zorg dat rauw vlees niet met bereide producten in aanraking komt – een kruisbesmetting is zo ontstaan en een voedselinfectie (door bijvoorbeeld de listeria bacterie, campylobacter  of e.coli bacterie) is nooit prettig.

(Aantal reacties: 2)

Wil je hierop reageren? Log in of registreer

Ja, heb ik óók gezien zou het

Ja, heb ik óók gezien zou het zelf niet zó doen. Doe even een wegwerp handschoen aan of mijn hand in een boterham zakje en kan dan de kippetjes veilig oppakken.

Bekeek het filmpje over

Bekeek het filmpje over kippenbouten bakken en las later nog het stukje over goede hygiëne. Het is bekend dat het meeste rauwe kippenvlees is besmet met salmonella die worden afgedood tijdens het goed doorbakken. Het is dan ook wat jammer dat de kok met de vleestang de gebakken bouten uit de pan haalt, terwijl hij met diezelfde tang de rauwe bouten hiermee in de pan legde. Die is nu je reinste kruisbesmetting. Het ware beter hier in het filmpje hier voor te waarschuwen en te zeggen dat de vleestang eerst goed dient te worden afgewassen. Heb de andere kippenvleesfilmpjes niet gezien maar daar geldt dit ook voor natuurlijk. Succes.!