Leg de sukadelapjes minimaal een uur voor bereiden uit de koelkast.
Wrijf ze in met peper en zout.
Doe een lekkere klont Croma in de pan en laat bruin worden.
Bak hierin de sukadelapjes rondom zodat ze een mooi kleurtje krijgen.
Haal ze uit de pan en bak hierin een fijngesneden ui. Blus af met een flinke scheut aceto balsamico en een kop water. Roer de aanbaksels los, breng aan de kook en voeg het vlees weer toe, samen met twee laurierblaadjes.
Laat dit zo'n drie uur op een laag pitje gaar worden.
Voeg eventueel nog wat water toe.
Ass het vlees gaar is (dan valt het bijna uit elkaar) de jus een beetje binden met juspoeder of allesbinder.

Eet smakelijk!!