Braadworst en saucijzen barsten tijdens het braden niet open als je van tevoren 15 minuten laat wellen in heet water.
Verhit de boter niet te hoog, omdat de buitenkant anders te snel bruint terwijl de binnenkant niet goed gaar wordt.
De worst moet wel goed droog gedept worden voor die de pan in gaat. Keren van de worst m.b.v. een tang of 2 vorken, maar zeker niet erin prikken!