Mijn broodrooster heeft het begeven en zat met een probleem om mijn brood voor de bruschetta te roosteren. Had de kipstukjes net gebakken in croma. Ik heb vervolgens de jus gebruikt om het brood in te bakken. Een paar minuten aan elke zijde. Het smaakte erg lekker. Vooral lekker als het mooi weer is en je geen zin hebt om uitgebreid warm te eten.

Het recept voor bruschetta:

* ontvel 500 gr tomaten en haal de pitjes eruit
* snijd de tomaten in stukjes en doe ze in een schaaltje
* voeg 3 a 4 eetlepels olijfolie toe
* voeg 2 tenen knoflook toe
* zout en peper naar eigen inzicht

Hussel het geheel door elkaar en zet het 20 minuten in de koelkast (goed afgedekt)

Hierna voeg je de kipstukjes toe, lepel het op het geroosterde f gebakken brood en Eetse maar...